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Guides Nature Quintin

Champignons comestibles
Champignons comestibles
du Québec

Les connaître, les déguster

Champignons comestibles


du Québec

Les connaître, les déguster

Auteur(e) : Jean Després

Parution : 5 août 2008
Collection : Guides Nature Quintin
Couverture : Couverture souple
Dimensions : 16,5 X 20,5 cm
Nombre de pages : 208
ISBN Papier : 978-2-89435-387-5

  • Papier 29,95 $

ISBN Papier: 978-2-89435-387-5

29,95 $

* Prix en dollars canadiens. Taxes et livraison en sus.

Résumé

Cet ouvrage s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature.

  • Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses.
  • Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles.
  • Des photos de qualité.
  • Des recettes alléchantes.
  • Une clé d'identification visuelle pratique.

La table est mise pour une expérience des plus délectables!

Écoutez l'entrevue de Jean Després à l'émission Les années lumière à la radio de Radio-Canada : www.radio-canada.ca/audio-video/pop.shtml#urlMedia%3D/Medianet/2008/CBF/LesAnneeslumiere200809071305_2.asx