CHAMPIGNONS COMESTIBLES DU QUÉBEC

Les connaître, les déguster

Auteur(e)s : Jean Després

INFORMATIONS TECHNIQUES
Parution : 05-08-2008
Guides nature, 208 pages
Couverture souple, 16,5 X 20,5 cm
ISBN 978-2-89435-387-5
29,95 $ CAD

Cet ouvrage s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature.

• Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses.
• Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles.
• Des photos de qualité.
• Des recettes alléchantes.
• Une clé d'identification visuelle pratique.

La table est mise pour une expérience des plus délectables!

Écoutez l'entrevue de Jean Després à l'émission Les années lumière à la radio de Radio-Canada : www.radio-canada.ca/audio-video/pop.shtml#urlMedia%3D/Medianet/2008/CBF/LesAnneeslumiere200809071305_2.asx